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「全球壽司挑戰賽」11月將在日本舉行,台灣區初賽16日登場,比賽項目之一為以挪威鮭魚為主要食材的創意壽司料理。(中央社記者汪淑芬台北4日電)「全球壽司挑戰賽」11月將在日本舉行,包括多家五星飯店大廚在內的20名台灣壽司好手,將競逐台灣區代表。
「全球壽司挑戰賽」由挪威海產局與日本國際壽司知識認證協會舉辦,在全球14個國家輪流舉行初賽,各國優勝者將在11月25日,代表出席日本東京總決賽,爭奪「全球壽司大廚」頭銜。
許多台灣的壽司達人也踴躍報名,經過1個月的報名遴選,挪威海產局與日本國際壽司知識認證協會的專業評審們,選出20位優秀者,其中不乏五星級飯店的主廚,7月16日將在台北,一同角逐台灣區代表,前進日本。
伊薩姆日本料理餐廳主廚林文勇,是前喜來登飯店桃山日本料理餐廳的主廚,曾在民國78年獲百家名廚技藝比賽金牌獎,30年廚藝經驗,他說,「全球壽司挑戰賽」的國際性,讓他想再一次的挑戰自我。
六福皇宮廚師唐懷先認為,藉由與其他參賽者的交流,能重新省視自身的能力,改善不足之處。
香格里拉台北遠東國際大飯店廚師劉育宸,出身自全台第銀行信用貸款利率比較 銀行利率最低 家銀行信用貸款率利最低1間米其林星級日本2015信貸利率最低 信貸利率最低的銀行 哪家銀行信貸利率最低料理─ibuki by TA KAGIKAZUO 餐廳,希望能透過全球壽司挑戰賽提升自身對壽司的知識,將壽司美味帶給更多消費者。
「全球壽司挑戰賽」台灣站初賽分兩階段,第1階段為完美呈現江戶前壽司料理,參賽者必須在10分鐘內完成,再現傳統日本壽司精粹,第2階段是在60分鐘內製作以深受世界各地歡迎的壽司食材—挪威鮭魚為主要食材的創意壽司料理,驗證廚師對於壽司料理藝術的理解與創造力。
台灣區優勝者將在1三信車貸利率試算表 小額信貸利率試算 信用貸款利率試算1月代表台灣出席日本總決賽,挪威海產局除支付旅途費用,也將頒發獎盃和獎金新台幣3萬元做為鼓勵。1040704
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